Hysope (Hyssopus officinalis)
Appelée aussi : Hyssope.



C’est une simple. Plante méditerranéenne.
Cultivée depuis l'Antiquité.

L'hysope ayant très forte odeur, il paraît que certains et certaines en emmènent à la messe pour ne pas s'endormir...

Plante aromatique, condimentaire et médicinale. Elle est expectorante, digestive et antiseptique ; stimulante, béchique..
Aux fourneaux : On peut ajouter des feuilles fraîches dans le fromage frais, le riz, les haricots, les marinades mais à utiliser avec parcimonie.

Houblon (Humulus lupulus)



Appelée aussi : Vigne du Nord, Salsepareille nationale, Couleuvrée septentrionale, Digérable, Bois du diable, Houblon grimpant.

La pharmacopée médiévale les déclarait « utiles aux apostumes (c’est-à-dire aux abcès et tumeurs avec suppuration) qui sont au foie et en la rate » et les conseillait dans l’affection hypocondriaque et les vapeurs mélancoliques.

Ses fruits frais glissés sous la tête provoquent un sommeil réparateur.
Propriétés apéritives, toniques, diurétiques, dépuratives, digestives, sédatives et antispasmodiques.

Hamamélis (Hamamelis virginiana)



DESCRIPTION

L’hamamélis est un arbrisseau de 1 mètre ou plus. Les feuilles, ovales, quelquefois aiguës au sommet, sinuées et dentées sur les bords, sont vertes, quelquefois rougeâtres.

CULTURE ET RECOLTE

L'hamamélis est abondant aux États Unis, et en particulier en Virginie comme son nom scientifique l'indique. Ses feuilles sont récoltées à leur complète formation. Elles sont séchées dans des endroits secs et aérés.

USAGES

Tonique, astringent, l'hamamélis est la plante spécifique des tissus veineux, il soulage les hémorroïdes, les varices, les jambes lourdes, et combat la mauvaise circulation en général. Faites bouillir pendant 2 ou 3 minutes et laissez infuser durant 10 minutes une cuillerée à soupe de feuilles coupées par tasse. Prenez en deux ou trois tasses par jour.

Haricot, (Phaseolus vulgaris)




DESCRIPTION
Le haricot est une plante herbacée de taille variable dont la tige s'enroule sur un support, elle est plus ou moins couverte de poils. Les feuilles, alternes, ont un pétiole long et sont divisées en trois folioles aiguës au sommet. Les fleurs, visibles de juillet à octobre, sont réunies en grappes sur des rameaux florifères. Le fruit est une gousse allongée, bosselée, qui contient plusieurs graines.

CULTURE ET RECOLTE
Commun en Europe, le haricot peut se cultiver jusqu'à I 600 mètres d'altitude. On le sème au mois d'avril dans des sols meubles, frais, sans humidité excessive. La récolte se pratique quand la gousse est sèche. Après avoir écossé les gousses, conservez les, faites les sécher dans des endroits secs et aérés en petites couches. Pour faciliter leur usage ultérieur, coupez ces cosses en petits morceaux.

USAGES
En dehors du délicieux légume, un peu pesant pour la digestion, on utilise la cosse de haricot comme diurétique, en particulier en complément des traitements pour le coeur, l'hypertension ; elle est recommandée contre la goutte et les rhumatismes. Mais c'est contre le diabète que le haricot est le plus utilisé, il fait baisser le taux de sucre dans les urines. Préparez le en décoction pendant 10 minutes en mettant six cuillerées à soupe ~ par litre d'eau. Buvez en dans la journée, 4 jours par semaine. Évitez l'emploi des poudres ou des gélules de cette plante, certains troubles digestifs ont été constatés. En revanche, il n'y a aucun inconvénient pour sa prise sous forme de tisane.

Harpagophytum




DESCRIPTION
L'harpagophytum est une plante ramifiée à racine profonde, qui peut atteindre 1 mètre, d'où partent des racines secondaires, brun rougeâtre, qui peuvent s'étendre jusqu'à 1,50 mètre autour de la plante. Les feuilles, profondément découpées, portent à leur base une fleur solitaire, rouge violet.

CULTURE ET RECOLTE
L'harpagophytum est originaire du sud de l'Afrique, et plus particulièrement de Namibie, dont la capitale, Windhoek, lui a donné l'un de ses noms communs. Ce sont les racines secondaires, qui se trouvent bien souvent entre 60 et 80 centimètres de profondeur, que l'on récolte. Lavées, débarrassées d'un genre de liège qui les protège, coupées en rondelles, on les met à sécher au soleil ou à l'ombre dans des endroits aérés.

USAGES
L'harpagophytum stimule les fonctions du foie et de la vésicule biliaire, agit sur les troubles de la prostate, fait baisser les taux de cholestérol et d'acide urique, mais c'est surtout pour ses formidables propriétés d'anti-inflammatoire que l'on en fait usage avec un grand succès. Mettez une cuillerée à soupe environ de graines dans un demi litre d'eau, faites bouillir pendant 5 minutes, laissez infuser durant 10 minutes. Un autre mode de préparation consiste à laisser macérer les plantes dans l'eau toute la nuit, porter à ébullition le matin, puis filtrer. Prenez ce demi litre de breuvage dans la journée en deux ou trois prises, de préférence avant les repas, en cure de 3 semaines, interrompez la durant 8, 15 ou 20 jours, et recommencez.